दिवाली पर घरों में विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं और गिफ्ट के तौर पर मिठाइयां इतनी अधिक हो जाती हैं कि उन्हें दो दिन में खत्म करना मुश्किल हो जाता है। ऐसे में 2026 की दिवाली पर खाने की बर्बादी से बचने के लिए मिठाई और नमकीन को ठीक से स्टोर करना जरूरी है।
मिठाइयों को फ्रिज में कैसे रखें?
अगर मिठाइयों में चाशनी या खोया इस्तेमाल हुआ हो, जैसे गुलाब जामुन, रसगुल्ला, संदेश और मोतीचूर के लड्डू, तो इन्हें फ्रिज में स्टोर करना चाहिए। इन्हें ऐसे कंटेनरों में रखना चाहिए जो ठंडक तो पहुंचाएं लेकिन नमी जमा न होने दें। कांच के कंटेनर इस काम के लिए सबसे बेहतर होते हैं। इन मिठाइयों को ज्यादा लंबे समय तक रखने से बचना चाहिए और यदि वे खत्म न हों तो पहले ही जरूरतमंदों को दे देना चाहिए।
मिठाइयों को अलग-अलग स्टोर क्यों करें?
मिठाइयों को एक साथ स्टोर करने से वे जल्दी खराब हो सकती हैं। अगर एक मिठाई जल्दी खराब होती है तो इससे अन्य मिठाइयों पर भी असर पड़ता है। इसलिए रसगुल्ला, बर्फी, कलाकंद जैसी मिठाइयों को अलग-अलग कंटेनरों में स्टोर करना चाहिए ताकि उनकी ताजी बनी रहे।
मट्ठी और नमकीन का सही स्टोरिंग तरीका
दिवाली के स्नैक्स जैसे शक्करपारे, नमकपारे, मट्ठी और नमकीन की शेल्फ लाइफ सामान्यतः लंबी होती है। लेकिन यदि इन्हें सही तरीके से स्टोर न किया जाए तो इनका क्रंचीपन खत्म हो जाता है और स्वाद में कमी आ जाती है। इसलिए इन्हें हमेशा एयरटाइट कंटेनरों में ही रखना चाहिए। मट्ठी को स्टील के डिब्बों में भी स्टोर किया जा सकता है, बशर्ते उनमें नमी न हो।
क्रंची चीजें स्टोर करते समय यह ध्यान देना आवश्यक है कि वह जगह न तो बहुत सीली हो और न ही ज्यादा गर्म। इन्हें सीधे धूप से बचाकर रखना सबसे बेहतर होता है।
टीवी9 डिजिटल हिंदी की सब एडिटर शशि सिंह ने बताया कि दिवाली पांच दिन का त्योहार है और हर दिन अलग-अलग पारंपरिक व्यंजन बनाए जाते हैं। गिफ्ट में मिठाइयों और स्नैक्स की मात्रा इतनी होती है कि उन्हें सही तरीके से स्टोर करना जरूरी हो जाता है। शशि बरेली की रहने वाली हैं और पत्रकारिता में तीन साल से अधिक अनुभव रखती हैं।
स्रोत: tv9hindi.com
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